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要取消苹果支付中的免密支付功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击进入“iTunes Store与App Store”或“支付与配送”（根据版本不同，选项名称可能有所不同）。
3、点击最上方的“Apple ID”，选择你的登录账号。
4、点击“付款信息”，然后选择“支付宝免密支付”。
5、点击“免密支付”，会出现一个提示窗口，告知已开通免密支付的项目。
6、点击想要取消的APP或项目后面的“取消订阅”或关闭按钮，即可完成取消操作，如果是通过支付宝付款，还需要进入支付宝进行相应设置，在支付宝设置中，找到并点击“免密支付”，找到已开通的免密支付应用或服务，点击进入后选择关闭服务。
不同版本的iOS系统和支付宝应用的操作可能存在差异，请根据具体情况进行操作，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或支付宝客服以获得更准确的指导。